Il naso di un cane sa (Come trovare tartufi costosi)

2024 Autore: Olivia Hoover | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 06:53

Foto di: Truffle Dog Co.,

La prima edizione annuale del International Truffle Expo si svolge questo fine settimana a Woodinville, WA, e alcuni cani incredibili e i loro umani sono il momento clou del fine settimana!

Sappiamo già che i cani sono i migliori amici dell'uomo e sono capaci di una caccia incredibile. Il naso che i cani hanno per i profumi è indescrivibile, e due cacciatori di tartufi provenienti da Washington sperano di condividere la loro conoscenza del tartufo, e più specificamente la ricerca del tartufo nella speranza di portare una maggiore consapevolezza dell'industria del tartufo.

I fondatori di Truffle Dog Co., Kristin Rosenbach e Alana McGee condividono i loro numerosi anni di rilevamento dei canini e di esperienze di ricerca del tartufo con appassionati di tartufi, scienziati, appassionati di vino, buongustai, amministratori del territorio e, naturalmente, amanti dei cani mentre condividono la loro visione per un futuro sostenibile per l'industria del tartufo questo fine settimana al primo Annual International Truffle Expo a Woodinville, WA.

La loro passione per la consapevolezza del tartufo deriva dal loro amore per il tartufo, che sono funghi commestibili che crescono sottoterra e sono considerati diamanti nel mondo culinario a causa delle loro caratteristiche e aromi alimentari forti e unici e del loro amore per i cani. I co-fondatori hanno sette cani tra loro. McGee è un addestratore di cani certificato professionista con oltre dieci anni di esperienza, in particolare nel rilevamento dei profumi e Rosenbach ha oltre 19 anni di esperienza con uomini e cani come cacciatore di tartufi e educatore.

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I tartufi ricadono nella stessa categoria del caviale, dello zafferano e di altri cibi rari e costosi nel mondo e la domanda per loro sta crescendo in modo esponenziale. Quella domanda, e la loro vasta esperienza con i cani, è ciò che ha ispirato McGee e Rosenbach a combinare le forze e le loro abilità per creare il Truffle Dog Co., che allena i cani nella rilevazione dei profumi e offre cacce al tartufo guidate. In queste cacce, i partecipanti vengono condotti in incursioni con cani addestrati del Truffle Dog Co., e sono in grado di conservare i loro rari reperti o di venderli alle guide se lo desiderano.

Tradizionalmente, i maiali erano conosciuti come dominatori della caccia al tartufo, poiché i tartufi crescono sottoterra e richiedono abilità di radicamento, per cui i maiali sono noti. Il problema, però, con i maiali è che i maiali non sono così facili da addestrare e non hanno la resistenza che i cani fanno. Per lo più, i cani sono migliori cacciatori di tartufi dei maiali perché la loro ricompensa è gradita alla loro guida, mentre un maiale di 300 libbre può mordere tutte le dita se provi a lottare con il loro tartufo.

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Truffle Dog Co., offre anche consulenze globali per coloro che sono interessati ad entrare nel settore del tartufo. Con partner in parti del mondo, tra cui British Columbia e Nuova Zelanda, il Truffle Dog Co., aiuta a creare programmi sostenibili di ricerca del tartufo e offre una metodologia unica e basata sulla scienza per insegnare ai cani ad essere i segugi del profumo incredibile che sono. Inoltre, offrono opportunità di corsi online se sei interessato ad addestrare il tuo cane ad essere un cacciatore di tartufi.

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